Ensopado de Canjiquinha

Ingredientes

• 250 g de canjiquinha de milho
• 4 xícaras (chá) de água
• 1/2 colher de óleo
• 700 g carne (bovina) com osso
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 3 tabletes de caldo de carne
• 1 litro de água quente
• cheiro verde a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a canjiquinha em 4 xícaras de água, até ficar macia.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne, junte o alho e a cebola picados, e refogue, acrescente os caldos de carne dissolvidos no litro de água quente. 
Mexa tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. 
Tire a pressão acrescente a canjiquinha e deixe ferver por mais 10 minutos, junte o cheiro verde e sirva.
(acrescente sal se preciso)

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de preparo: 70 minutos